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【人社】2020年臺山“粵菜師傅”首期現場培訓班 上好“開班第一課”
  • 2020-06-15 22:41:16
  • 來源: 臺山市人力資源和社會保障局
  • 發布機構:臺山政府網
  • 【字體:    


  為著力推進我市脫貧攻堅與鄉村振興有效銜接,在全國疫情防控正進入常態化的情況下,臺山市人社局、供銷社及時發力開展標準化、職業化粵菜師傅職業技能教育培訓。6月15日上午,2020年臺山市“粵菜師傅”工程首期現場培訓班臺山市技工學校 廣東廚藝技工學校正式開班!

  首期現場培訓班設置了烹調、面點、燒臘等不同工種培訓課程,共有100多名來自臺山各鄉鎮的學員參加。市人社局、市供銷社及臺山市技工學校、廣東廚藝技工學校等有關領導同志參加了開班儀式。


  為保障開班質量,上好疫情后的“開班第一課”,班主任立足崗位,認真指導學員學習防疫知識,強調培訓期間要做好個人防護和注意集體防疫。學員們將在為期40天的培訓中,學習到烹飪原料知識、營養學等專業理論知識,通過實操練習學習具有代表性的粵式菜式,掌握粵菜烹飪技巧。



  自“粵菜師傅”工程開展以來,我市采用學歷教育和短期培訓相結合模式共培養“粵菜師傅”3257人,通過課堂指導、推薦就業、現場招聘等方式幫助近2000名學員實現就業(其中精準扶貧對象37名)。疫情期間,我們也沒停下腳步,采取了“云培訓”方式開展“粵菜師傅 僑鄉巧廚娘”特色糕點培訓班,共培訓學員478人。

  本期培訓班,是疫情以來“粵菜師傅”首期現場培訓班,也是自6月初臺山市技工學校和廣東廚藝技工學校聯合辦學后的首期培訓班。學校從整體的設施、師資、課程安排等方面作了充分的研究和準備,希望通過活用臺山技工教育資源,不斷加強粵菜師傅培訓基地、大師工作室的建設,提升粵菜烹飪技能人才培養能力和質量。讓參訓的學員可以更好更快地掌握粵菜的基礎要求、工藝流程和成品質量,推動粵菜傳統文化的持續發展和匠心傳承,并努力提高就業創業和脫貧致富能力,助力我市脫貧攻堅,推動鄉村振興,為我市經濟發展做貢獻。


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